Khô Mép Cá Ngừ Phú Yên – Món Nhậu “Cực Đỉnh” Từ Biển Khơi

Khi nhắc đến ẩm thực Phú Yên, người ta thường nghĩ đến bò một nắng, mắt cá ngừ đại dương chưng hay cá ngừ đại dương tươi sống. Nhưng với những người “sành ăn”, không thể không biết đến một món đặc sản lạ miệng mà cực kỳ hấp dẫn: Khô Mép Cá Ngừ – món ngon dân dã nhưng đậm chất biển cả xứ Nẫu.

Khô mép cá ngừ là gì?

Khô mép cá ngừ được làm từ phần thịt mép hai bên đầu cá ngừ đại dương – phần thịt dày, chắc, có chút sụn giòn, ít béo và đặc biệt thơm ngon. Sau khi tách riêng, mép cá sẽ được tẩm ướp gia vị truyền thống rồi đem phơi nắng hoặc sấy khô đến độ vừa đủ, giữ được vị ngọt tự nhiên và độ dai giòn đặc trưng.

Vị ngon khó cưỡng – Ăn là ghiền

Khô mép cá ngừ khi nướng hoặc chiên lên có mùi thơm hấp dẫn, vị đậm đà – dai giòn sật sật. Càng nhai càng ngọt, càng ăn càng “bắt vị”. Đây là món khoái khẩu của dân nhậu, người yêu thích hải sản khô và cả du khách muốn tìm hương vị lạ mà ngon.

Cách ăn ngon nhất:

Nướng than hoặc chiên giòn, xé miếng chấm tương ớt, tương tỏi, mù tạt hoặc muối ớt xanh.

Có thể rim mắm tỏi ớt, sốt me hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc.

Dùng chung với bia lạnh hay cơm nóng đều tuyệt hảo!

Đặc sản đậm chất biển Phú Yên

Mép cá ngừ là phần thịt quý, không nhiều trên mỗi con cá, nên khô mép cá được xem là “đặc sản có giới hạn”, không phải lúc nào cũng có sẵn. Được làm thủ công bởi người dân ven biển Phú Yên với kinh nghiệm lâu năm, khô mép cá không chỉ ngon mà còn an toàn, không hóa chất, giữ trọn vị biển tự nhiên.

Ưu điểm của khô mép cá ngừ Phú Yên:

Làm từ cá ngừ đại dương tươi, giàu đạm, ít béo

Không chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe

Bảo quản được lâu, tiện mang đi xa hoặc làm quà biếu

Đóng gói hút chân không, sạch sẽ – tiện lợi

Món quà mộc mạc – Vị biển đậm đà

Dù là làm món nhậu tại nhà, món ăn vặt khi đi chơi hay quà tặng cho bạn bè phương xa, khô mép cá ngừ Phú Yên đều mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt – dân dã, đậm đà và đầy ắp hương vị quê hương.